健康な生活のために欠かすことのできないエネルギーを与えてくれる栄養素です。
米ぬか
米ぬか特有の栄養成分であるYオリザノールやポリフェノールの１種フェルラ酸が含まれています。
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ひきわりミレット（黍）
イネ科の1年草です。栄養価の高い古くから利用されていた穀類で、最初に食用に用いられた穀類のひとつと言われています。
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原産国 オーストラリア
ひきわり玄米
玄米とは米の外側のモミ柄を取り除いたものです。
「完全食」といわれるようにビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含みとくにビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、パントテン酸、葉酸などB群が豊富なのが特徴です。
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燕麦
燕麦はユーラシア大陸原産で、別の名をカラス麦とかオーツ麦と言います。穀物の中ではミネラル・タンパク質・食物繊維を最も豊かに含んでいます。
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アマランサス
ヒユ科の一年草で、小麦粉や米などに比べ、たんぱく質、脂質、鉄、カルシウム、亜鉛、カリウムが多く、また必須アミノ酸を含みます。
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キヌア
アカザ科の一年草です。
非常に栄養価が高く、食物繊維やカルシウム、マグネシウムなどが多く含まれています。また、キヌアには必須アミノ酸すべてがバランス良く含まれています。
リレノン酸、オレイン酸といった脂肪酸も含みます。
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